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南瓜豆渣饼
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厥酵教约缮

别把豆渣当废物哦，豆渣也可成为一道美味的食物哦，即可当主食食用，也可做零食享用。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 500g
豆浆渣 200g
白糖 适量
油 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜加水煮烂。
  • 步骤 2/10
    倒入豆渣。
  • 步骤 3/10
    把南瓜和豆渣搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    打入鸡蛋，加入适量白糖，再次和均。
  • 步骤 5/10
    加入适量面粉。
  • 步骤 6/10
    和成面糊，面糊保持形状不会软塌即可。（面糊不能太稀，太稀煎出的饼很软，容易烂。 我加了四大勺面粉，面糊刚刚好，南瓜用水煮的，本来就有水份，不用再加水，但是如果太干，可适当加些水，相反太稀就再加些面粉）
  • 步骤 7/10
    准备平底锅，舀一大勺面糊放入六七成热的油里，中小火慢慢煎制。（油多放点）
  • 步骤 8/10
    用锅铲压扁。
  • 步骤 9/10
    一面煎好，煎另一面。（喜欢脆点的可以煎久一点，但注意别煎焦了）
  • 步骤 10/10
    觉得太大可以切成自己喜欢的形状哦。
小贴士

在煎制饼时，压扁时，面糊容易粘在锅铲背面，可先把锅铲浸上油，并浇些油在面糊上再压扁。

发布于 2019-07-30
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