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自制甜饼
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最初的模样班

街头，一简易炉车，夫妇俩搭手，甜咸两种可口小饼，便成了最受欢迎的小吃！这两年，我家附近，基本每个路口，都会有这样的小吃车，每每路过，都会看到路人你一个我两个或更多的购买，我就想，这饼能有多好吃！后来，偶然一次等车等太久了，就去车站旁的摊位上买了个甜的尝了下，确实不错哦！甜香酥脆！于是，就记住了这个味道！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
温水 200g
发酵粉 1/2勺
白砂糖 60g
全蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所需材料。
  • 步骤 2/6
    温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。 面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。
  • 步骤 3/6
    取一小块，搓成长条，擀开。
  • 步骤 4/6
    然后将长片面卷起来。
  • 步骤 5/6
    卷起来的面团压扁，放入适量白砂糖，包裹紧。
  • 步骤 6/6
    收口朝下，再次擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度，20分钟左右。
小贴士

提示：

1、和好的面团软硬适中，请根据自家面粉吸水性调节水的用量。

2、包裹入的白砂糖量根据自己需要调节。

3、如果想要吃特别酥脆的，可以在面粉中加入少量小苏打。

发布于 2020-11-02
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