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红薯菠萝饼
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淇沪上雨天颜雨

红薯是我喜欢的粗粮之一，用红薯可以制作多种食物。面食、煮粥都很不错，怎么吃我都喜欢。今天用红薯搭配自己制作的菠萝酱制作了一款软糯香甜的红薯菠萝饼，作为早餐再搭配上汤粥，吃得舒服又营养。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 300g
油 适量
清水 适量
糯米粉 适量
粘米粉 适量
自制菠萝酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯蒸熟晾凉。
  • 步骤 2/9
    将红薯压成泥放入容器内，加入糯米粉、粘米粉，喜欢甜的可以加入少许的糖
  • 步骤 3/9
    慢慢加入清水，不要一次性放入太多，和成面团即可。
  • 步骤 4/9
    取一块面团，用手压成片状
  • 步骤 5/9
    放入菠萝酱
  • 步骤 6/9
    慢慢收拢包好
  • 步骤 7/9
    放入预热好的电饼铛中烙制
  • 步骤 8/9
    当一面变成金黄色后翻面烙制另一面
  • 步骤 9/9
    两面全部变成金黄色成熟后出锅。
小贴士

加入少量糯米粉和粘米粉，做出来的小饼口感软糯好吃。

加入的水量依据红薯的水分而定，因此不要一次性加入，慢慢添加至成软硬合适的面团为止。

喜欢甜食的，和面时可以加点白糖，我不喜欢加糖，又有馅料口感已经够甜。

发布于 2023-09-16
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