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清蒸螃蟹
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翱接痪劳锤

羡慕在海边生活的人们,真幸福,每天都可以吃到新鲜的螃蟹和各种海鱼,这是在三亚的时候我们自己做的菜谱,大早开车去港口,买来的都是刚出海回来的渔民卖的新鲜鱼虾蟹贝类,都是活的,非常新鲜,回来立马清蒸,什么调料都不用,又鲜又嫩,原汁原味,鲜美极了!螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 10只
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜的螃蟹洗净(这种螃蟹大也贵50元一斤,可惜当天只买到这几只)
  • 步骤 2/5
    新鲜的螃蟹洗净(这种螃蟹小,价格也便宜,30元一斤)
  • 步骤 3/5
    蒸锅加入适量的水烧开后,摆上螃蟹,盖上锅盖,蒸10分钟左右,开始的时候要注意观察,螃蟹是活的,有时候就爬出来了
  • 步骤 4/5
    蒸好的螃蟹
  • 步骤 5/5
    装盘,OK!
小贴士

1、蒸的时间视螃蟹的大小不同而异,时间不要过长,保持鲜嫩。

2、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时可以蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。

发布于 2019-08-29
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