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小棠菜鸡蛋面
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水蜜桃

喜欢吃面条

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
鸡蛋 220g
上海青 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好干面条
  • 步骤 2/19
    准备好鸡蛋和青菜
  • 步骤 3/19
    烧开一锅开水，加入油和盐
  • 步骤 4/19
    放入面条煮至熟透，捞起过冷河，沥干水分
  • 步骤 5/19
    起油锅
  • 步骤 6/19
    打入鸡蛋，先煎至一面凝固，能轻易挪动
  • 步骤 7/19
    翻过来煎另一面，打入其他鸡蛋，同样方法
  • 步骤 8/19
    煎至鸡蛋熟
  • 步骤 9/19
    另烧适量清水，加入油、盐、蚝油、生抽
  • 步骤 10/19
    放入青菜焯至断生
  • 步骤 11/19
    捞起青菜
  • 步骤 12/19
    放入面条煮至水再次烧开
  • 步骤 13/19
    盛起面条
  • 步骤 14/19
    撞入青菜和鸡蛋
  • 步骤 15/19
    注入汤
  • 步骤 16/19
    成品
  • 步骤 17/19
    成品
  • 步骤 18/19
    成品
  • 步骤 19/19
    成品
小贴士

1、煮面条要用油盐水煮，这样面条不会粘连，而且边煮边搅拌

2、青菜煮至断生就可以，这样的口感比较好

发布于 2019-08-29
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