桌上一小碗煮过的方便面。脑子里忽然一道灵光闪过,决定把这方便面接收下来,解决这剩货。卷心菜鸟巢蛋的做法,可以换成方便面,重新演绎一遍。方便面曲曲弯弯的样子或许会更像鸟巢一点?打入鸡蛋之后添水加盖,这样,方便面就不会被煎得很干,吃起来依旧柔软。让蛋白尽量地四下里流淌,方便面就变成一个整体,如饼一般。一点点葱和黑胡椒撒在表面,蛋黄半凝固,最爱的溏心蛋。。。。
煎烙时使用中小火,以免底部焦糊而不熟。
喜欢干脆面的话,也可以不加水加盖。