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万圣节的蛋糕
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越狱alas

应景画个万圣节的宠物蜘蛛吧。哄的宝宝们开心是最大的动力。喜欢蛋糕五颜六色的层次。个人比较拒色素，所以买菠菜自己榨汁做蛋糕。绿绿的颜色抹点自己做的樱桃酱，立马色彩缤纷了。果酱少抹一点。当然也可以抹奶油，色彩一定会是小阳春了。漂亮好吃就是享受。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉 90g
油 40g
绵白糖 70g
菜汁 90ml
鸡蛋 4个
白醋 几滴
糖笔 三支
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好做蛋糕的食材、菜汁、鸡蛋、蛋糕粉、白糖、植物油、白醋少许
  • 步骤 2/13
    蛋黄和蛋清分开来装、蛋清放在无油无水的容器里、
  • 步骤 3/13
    在放蛋黄的容器里加入植物油、手动搅打融合、菜汁也倒进来，手动搅打融合成为蛋黄液
  • 步骤 4/13
    在蛋黄液里放蛋糕粉，过筛一下最好，面粉会松散易搅拌、我这直接倒进来了
  • 步骤 5/13
    手动搅打顺滑、直到没有颗粒的面粉为好了、成为蛋黄糊
  • 步骤 6/13
    蛋清的打发、先开打蛋器低速档、出现小泡泡，加二分之一的糖、继续搅打、直到出现大泡泡、糖全部放进去、搅打蛋清出现纹路开高速搅打、出现的纹路很清晰时，停止搅打、提起打蛋器看是否出现小弯弯、不要打过头、
  • 步骤 7/13
    取一部分蛋清、放在蛋黄糊里、用不规则的拌、比如上下翻拌、左右在翻拌、不要划圈免得消泡
  • 步骤 8/13
    必须翻拌到看不见蛋清、融合为一个颜色
  • 步骤 9/13
    烤盘铺油纸鸡蛋糊倒进烤盘、轻轻的震几下排气泡、（倒鸡蛋糊之前、预热烤箱200度5分钟）
  • 步骤 10/13
    烤箱设置上下火160度23分钟、热风模式、
  • 步骤 11/13
    蛋糕烤好及时揭去油纸、放冷切去四边不平的地方、
  • 步骤 12/13
    用糖笔画画、用手轻轻的搓掉，黄色的蛋糕渣、这样好画颜色绿
  • 步骤 13/13
    按照个人的喜好采用图案和颜色、先画蜘 蛛 网、在画蜘 蛛
小贴士

1、烤蛋糕注意观察下火候，准备一张锡纸、随时遮挡一下。

2、本菜谱用长帝烤箱、其他品牌烤箱存在功率不同、供参考。

发布于 2022-09-06
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