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原创 | 万圣节特饮——女巫之血（Blood of witches）
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踯躅

首先各位亲不要被这艳丽的正红与神秘的深紫吓到哦，因为碧罗庄一贯倡导绿色有机的健康饮食观念，因此所有用到的食材100%绿色天然。

那木~到底放了什么才能有这么漂亮的颜色内？

其实是非常简单的原料——甜菜与黑咖啡啦

独特的食材搭配不仅能增加万圣节的节日气氛而且还非常健康哦！

甜菜被称为人体清道夫，这种神奇的蔬菜可以有效地净化机体和血液。它含有多种维生素和矿物质，包括钾、锰、叶酸和纤维。甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜含有独特的甜菜碱成分,能有效调节新陈代谢，加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。它还含有一种皂角甙类物质，能把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中的镁元素对治疗高血压有重要作用等；

黑咖啡是健身人士和爱美女士秘密武器

（把脱脂牛奶加入黑咖啡饮用也可以哦）

咖啡因会帮助脂肪从身体组织中“释放”出来，因此，配合日常的运动就能更好的帮助脂肪“燃烧”。黑咖啡就是用新鲜烘焙咖啡豆直接研磨后加纯净热水萃取的咖啡液,不是速溶........重要的事情说三遍！！！

不过如果是胃部有严重疾病的亲们我们就不建议饮用黑咖啡咯~”

时间:10-30分钟
食材
甜菜根 80g
咖啡豆 30g
砂糖 酌情
新鲜薄荷叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先将主要食材准备好，甜菜根要去皮，咖啡要选择浓香醇厚的；
  • 步骤 2/12
    取30克咖啡圆豆研磨为手冲粗细（细砂糖状），萃取出80ml左右的咖啡液待用。（家里有浓缩咖啡机的小伙伴直接跳到第5步；）
  • 步骤 3/12
    用手冲萃取法萃取80ml咖啡液待用；（手冲萃取过程略，感兴趣的亲可以查看我们以往的相关教程）
  • 步骤 4/12
    更为简单的判断萃取咖啡液量的判断方法是萃取出咖啡杯大约1/3杯的黑咖啡待用；
  • 步骤 5/12
    （手冲萃取咖啡的小伙伴跳过此步骤），家里有浓缩咖啡机的小伙伴根据你的个人口味可以萃取1——2份浓缩咖啡倒入杯中待用；
  • 步骤 6/12
    将去好皮的甜菜根切块后加入少量清水，进行榨汁；
  • 步骤 7/12
    可以采取去渣榨汁也可以保留甜菜的纤维，考虑到甜菜纤维对身体的好处，本菜谱是采取予以保留的方法；
  • 步骤 8/12
    将甜菜汁倒入黑咖啡中，因为甜菜根本身带有天然的甜味，因此不是很噬甜的小伙伴就不建议再额外加砂糖了，但是如果你平时喜欢甜味那么可以在咖啡萃取好后依据个人口味加入适量砂糖。
  • 步骤 9/12
    在杯中放入薄荷叶，作为装饰的同时，还能带来清新的口感；
  • 步骤 10/12
    颜色美到惊艳有没有？
  • 步骤 11/12
    这款女巫之血有着自然清新的甜感和咖啡醇香的尾韵，作为万圣节特饮或者健身减脂的常规饮品也很不错哦。
  • 步骤 12/12
    快来试试看吧~
小贴士

1、建议多去除一些甜菜根的外皮，可以减少甜菜根的土腥味；

2、本帖选用碧罗庄园PB305咖啡圆豆萃取黑咖啡，因为圆豆100粒只能手选出最多5粒，香味独特且浓郁，有梦幻咖啡的美誉；

发布于 2023-10-20
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