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酸菜鱼片
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一杯月光丑

LG老是喜欢吃水煮鱼,我说家里有酸菜,不如换个吃法吧,用酸菜煮鱼好了,这样味道也不错啊.得到许可,于是中午就弄了起来.酸菜是从家里二奶奶家拿来的,我每次回去她总要给我一点东西下来,感觉自己的奶奶都没这么好,呵呵.酸菜是用白菜做的,很脆,酸味也够正,在外面根本买不到这么好的酸菜.用来煮鱼,真的是太美味了,酸酸辣辣的,吃得很过瘾.

时间:10-30分钟
食材
酸菜 250g
鲢鱼片 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
辣椒 适量
生粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    上次做水煮鱼剩下的鱼片
  • 步骤 2/8
    酸菜用水冲一下,沥干水分
  • 步骤 3/8
    热油锅,放辣椒炒,再加适量清水煮一下,把辣味煮出来(这样煮出来的辣椒味道更辣)
  • 步骤 4/8
    放酸菜炒
  • 步骤 5/8
    放盐
  • 步骤 6/8
    加适量清水煮开
  • 步骤 7/8
    放鱼片同煮
  • 步骤 8/8
    放鸡精调味后即可起锅
小贴士

辣椒放水同煮一下会更辣

鱼片放进去后不要乱翻,以免碎了,只要用锅铲轻轻拨几下就好,看到鱼片变色就可以起锅,不要煮老了

发布于 2019-09-30
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