韩国泡菜代表着韩国烹调文化，是韩国餐桌上从古到今一日三餐不可缺少的食品。韩国泡菜的基本材料是一样，很有特色，加上辣椒后口味发生变化，发酵出来的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方没有的。成分“Capsaisin”，它能预防泡菜的酸败，起保持美味的作用。韩国过冬的泡菜像新鲜的蔬菜一样又脆又爽口，咬的时候甚至有清脆的声音。韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活。女儿是典型的哈韩族，她爱看韩剧，爱用韩国化妆品，爱吃韩国美食，手机屏幕也是韩国明星李敏镐的头像。这道泡菜是她亲手制作的，还口口声声说要做好给我发个菜。这个泡菜做好经过半个月时间的发酵后特别好吃。当然我也很开心，以后家里有人给我做泡菜了。