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我家中秋--哆啦a梦月饼
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果断

到明天就是中秋节了，大家都在做月饼，也忍不住想试试。一直很喜欢哆啦a梦。(*^__^*)嘻嘻……第一次做月饼，送给好豆的豆亲们，希望大家甜甜蜜蜜，中秋快乐！

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
豆沙 300g
转化糖浆 75g
色拉油 30g
枧水 2g
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糖浆加色拉油和枧水调匀。
  • 步骤 2/11
    加入面粉搅拌好，放入冰箱松弛两个半小时。
  • 步骤 3/11
    将松弛好的面团搓条状。
  • 步骤 4/11
    再将剂子揉圆按成皮。
  • 步骤 5/11
    包入豆沙馅。
  • 步骤 6/11
    慢慢推着收好口。
  • 步骤 7/11
    做好后沾些面粉，放入模具。
  • 步骤 8/11
    用模具按出花纹。
  • 步骤 9/11
    做好后脱模。
  • 步骤 10/11
    月饼表面喷水，放入烤箱180度烤约10分钟。
  • 步骤 11/11
    取出刷上蛋液，150度烤12分钟左右即可。
小贴士

蛋液是一个蛋黄加一勺蛋清。

具体温度要视自身烤箱为主。

鸡蛋液不要刷的太多，要不会破坏美感。

刚刚做好的月饼不要吃，要放一两天回油。

发布于 2022-11-05
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