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白富美面包
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丝瓜watchful

冬天越冷越不想动手做吃的，可是早点没着落，幸好我有万能的面包机，放好材料，中途简单整形，2小时后就可以吃上香喷喷的大面包了！

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
白砂糖 50g
鸡蛋 50g
牛奶 150g
食用油 20g
酵母 4克
食盐 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把所有材料按照先液体再粉末的顺序放到面包桶内，选择和面程序，默认和面28分钟
  • 步骤 2/7
    拉一个手套膜，不错吧
  • 步骤 3/7
    用牛奶和面，加上配方含水量比较合适，和面完成后，面包桶的四周和底部都没有残余的面粉
  • 步骤 4/7
    第一次发酵默认时间，20分钟，大概有2倍大
  • 步骤 5/7
    发酵完成以后把面团取出来，擀平排干净面团里的空气，再卷起来放回面包机继续发酵，这一步可以把面包搅拌刀取出来
  • 步骤 6/7
    第二次发酵时间40分钟，因为每一款面包机的温控不同，需要发酵的时间也会有所不同，如果发酵不到8分满建议延长发酵时间
  • 步骤 7/7
    面包机默认中色烘烤，时间32分钟，厨房里飘来阵阵麦香味，面包出炉了，面包烤好后马上取出来晾一下水汽，用保鲜袋装起来
小贴士

不同的面包机设定的和面，发酵，烘烤时间都不同，具体依据各自的面包机做调试，如果烘烤前发酵不到面包桶的8分满，可以延长发酵时间，多数面包机的启动键也是暂停键，可以通过暂停面包机来延迟发酵时间，如果天气太冷，就单独用发酵程序来延长时间，最后用烘烤程序选择适合的时间烤面包。

发布于 2024-05-20
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