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自榨菜籽油
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惊恐fantastic

买了榨油机后都是自己榨油,自己榨的油很香。看到网上评价菜籽油很香,胆固醇很少,菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,在淘宝买的油菜籽,经过炒后再榨油,油菜籽油第一次吃,闻着味道和芝麻油一样香,炒菜味道也很香。油菜籽出油率30%。

时间:30分钟-1小时
食材
油菜籽 1500g
榨油机 1台
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    榨油机提前预热25分钟左右.
  • 步骤 2/8
    油菜籽加水淘洗干净,控干水分。
  • 步骤 3/8
    放入炒锅,我一锅炒750克。
  • 步骤 4/8
    开始大火翻炒,炒到油菜籽噼里啪啦的时候,要中小火翻炒,大约炒5分钟左右,手捻菜籽碎后呈金黄色时,出油最好。
  • 步骤 5/8
    炒好的油菜籽倒入容器。
  • 步骤 6/8
    油菜籽趁热倒进榨油机的油料漏斗,按下榨油机的启动开关,开始榨油,
  • 步骤 7/8
    油渣先出来,金黄的油从下面的出油口流出来了。
  • 步骤 8/8
    刚榨出来的油比较浑浊,倒入容器需要静置12小时以上,最好时间久一点,油会很清。
小贴士

炒油菜籽很关键,炒的火候合适,影响出油率的。开始大火翻炒,炒到油菜籽噼里啪啦的时候,要中小火翻炒,大约炒5分钟左右,手捻菜籽碎后呈金黄色时,出油最好。油菜籽要趁热榨,凉了会影响出油率的。

发布于 2019-12-17
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