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在家吃火锅

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南方有约

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出去吃火锅，方便美味，但是寻觅到好吃的火锅要出门坐车去比较远的地方。那家里来客人的时候，炒菜冷的快，自己在家做火锅就比较合适啦，可以边吃边聊很久。

时间:30分钟-1小时

食材

牛肉卷 1袋

大骨 2斤

肉丸子 3袋

青菜 3两

菠菜 3两

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

买新鲜的大骨，洗净后焯水。
步骤 2/9

焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。按煲汤键。为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。
步骤 3/9

等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜啦……青菜、菠菜、生菜、娃娃菜……洗好、装篮子沥水。
步骤 4/9

剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油……
步骤 5/9

准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度。
步骤 6/9

准备各种蔬菜——木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张……
步骤 7/9

准备好各种饮料——凉茶、牛奶、水果绿茶……
步骤 8/9

大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸。
步骤 9/9

最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱，就可以开吃啦。

小贴士

1、用高压锅熬大骨汤，速度快，而且肉烂，营养不流失。

2、为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。

3、大骨汤炖好后，加入海底捞火锅底料，更美味。

4、等待汤好的时间里可以准备各种蔬菜、丸子、肉类和调料。

发布于 2024-07-18