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玉米糖水
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幸骑蜗牛追导弾

玉米糖水,献给妈妈母亲节的礼物

时间:30分钟-1小时
食材
玉米 500克
500克
冰糖 30克
马蹄 4个
红枣 2个
蜂蜜 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好材料,马蹄没出境
  • 步骤 2/21
    用水冲洗干净
  • 步骤 3/21
    再倒入盆里
  • 步骤 4/21
    把水倒入锅里,大火烧开。可以留一部分水
  • 步骤 5/21
    当看到水里冒着许多“小虾眼”时,就可以放入姜片了
  • 步骤 6/21
    用勺子搅拌一下
  • 步骤 7/21
    水沸腾了
  • 步骤 8/21
    加入玉米,开大火。因为玉米比较多,所以我分两次加入
  • 步骤 9/21
    盖上盖子
  • 步骤 10/21
    水沸腾后,把火调到中小火,因为加了玉米,如果一直用大火的话,水会飞溅出来,很烫
  • 步骤 11/21
    加入红枣
  • 步骤 12/21
    加入红枣后,再加入冰糖。调到小火,不停地搅拌,防止糖粘锅,搅拌到糖融化
  • 步骤 13/21
    盖上盖子
  • 步骤 14/21
    再加入剩下的玉米
  • 步骤 15/21
    再加入少许的水
  • 步骤 16/21
    搅拌一下,开大火煮沸
  • 步骤 17/21
    用勺子舀掉糖水表面的浮沫
  • 步骤 18/21
    马蹄去皮,泡入淡盐水里
  • 步骤 19/21
    切碎,不用切太碎,不然吃起来没有脆感
  • 步骤 20/21
    放入糖水里,开大火煮沸
  • 步骤 21/21
    煮沸腾后,关火,自然冷却,温温的即可加入一勺蜂蜜,搅拌均匀即可出锅。如果不着急吃的,可以放入冰箱冰镇,口感更好哦
小贴士

糖用冰糖最好,冰糖润肺润脾,不上火,老人家吃了好,白糖容易上火,个人建议不要用白糖,如果实在没有冰糖,用白糖是没有关系的。 其实不加马蹄也可以的,我加马蹄是觉得马蹄很清甜爽口,用来熬糖水是个不错的选择,不喜欢也可以不加。 蜂蜜一定要在关火后,糖水冷却后再加入,糖水的温度在30~60度即可放入蜂蜜,用手触摸锅子的锅身觉得不烫手,就可以放入蜂蜜了。

发布于 2022-04-25
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