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红枣馅粘窝头
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消防车hard

黄米面做的粘窝头,小时候,奶奶常常过年前后给做几次,每次想多吃一个,奶奶都不让,因为虽好吃,但不好消化,奶奶不在好多年了,我也有好多年不在家过年了,所以,这个粘窝头也有好几年不吃了,最近两年自已没忍住想念香甜粘的味道,自已开始动手做了,味道一样,但做不出奶奶那种挺拔的小窝头,不过,解馋足够了。

时间:30分钟-1小时
食材
黄米面 1000g
大红枣 400g
红糖 适量
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大枣提前泡上,煮熟。
  • 步骤 2/13
    用开水烫黄米面,边倒水边搅到,至絮状。放凉后,再和面。
  • 步骤 3/13
    准备好红糖,按枣的甜度,红糖可放,可不放。
  • 步骤 4/13
    烫好的面,可以和了,和成不太软的面团备用。
  • 步骤 5/13
    枣煮好,趁热做枣馅。正好也可以化发硬的红糖。
  • 步骤 6/13
    做好的馅。
  • 步骤 7/13
    可以包,揪一块面团,做成窝头填上馅。
  • 步骤 8/13
    包好。包不成那种尖挺的窝头。
  • 步骤 9/13
    底,上一共包了两篦子。
  • 步骤 10/13
    上火蒸,锅开20分钟就熟了。
  • 步骤 11/13
    出锅了,放凉后就可以冻冰箱,可以美美的吃上好几天了。
  • 步骤 12/13
    除了外观没有奶奶做的好看,小巧,但味道还是小时候的味道。
  • 步骤 13/13
    很粘手的,只能用筷子夹开。
小贴士

写的复杂,其实做起来很简单的,只要想吃,制做不是难事儿。

发布于 2019-07-18
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