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红枣馅粘窝头
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消防车hard

黄米面做的粘窝头，小时候，奶奶常常过年前后给做几次，每次想多吃一个，奶奶都不让，因为虽好吃，但不好消化，奶奶不在好多年了，我也有好多年不在家过年了，所以，这个粘窝头也有好几年不吃了，最近两年自已没忍住想念香甜粘的味道，自已开始动手做了，味道一样，但做不出奶奶那种挺拔的小窝头，不过，解馋足够了。

时间:30分钟-1小时
食材
黄米面 1000g
大红枣 400g
红糖 适量
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大枣提前泡上，煮熟。
  • 步骤 2/13
    用开水烫黄米面，边倒水边搅到，至絮状。放凉后，再和面。
  • 步骤 3/13
    准备好红糖，按枣的甜度，红糖可放，可不放。
  • 步骤 4/13
    烫好的面，可以和了，和成不太软的面团备用。
  • 步骤 5/13
    枣煮好，趁热做枣馅。正好也可以化发硬的红糖。
  • 步骤 6/13
    做好的馅。
  • 步骤 7/13
    可以包，揪一块面团，做成窝头填上馅。
  • 步骤 8/13
    包好。包不成那种尖挺的窝头。
  • 步骤 9/13
    底，上一共包了两篦子。
  • 步骤 10/13
    上火蒸，锅开20分钟就熟了。
  • 步骤 11/13
    出锅了，放凉后就可以冻冰箱，可以美美的吃上好几天了。
  • 步骤 12/13
    除了外观没有奶奶做的好看，小巧，但味道还是小时候的味道。
  • 步骤 13/13
    很粘手的，只能用筷子夹开。
小贴士

写的复杂，其实做起来很简单的，只要想吃，制做不是难事儿。

发布于 2019-07-18
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