家中的烤箱似乎做不了蛋糕,因为只有一个时间旋钮,也就是说没有温度控制,只有一个温度,而且温度很高。曾实验过做蛋糕,可结果是里面没熟,底部已然糊的不像样了,一点也不夸张,都碳化成了黑。可是仍想做蛋糕,就想如果做蛋糕卷,也许可以,因为蛋糕卷比较薄,一定好熟。但心里一直战战兢兢不敢实践,因为之前试验过用电饼铛做,过程很让人高兴,但最后终究变成了鸡蛋饼。然而这次,用没温控的烤箱,居然做成了蛋糕卷。
蛋白蛋黄分离干净;
盛蛋白的容器确保无油无水;
根据烤箱温度调节时间。