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蛋糕卷
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virtual雨欣
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蛋糕卷好吃又容易做,夹上不同的馅料就变成不同的口味了,值得试着做一做呢。
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
240g
黄油
40g
牛奶
50g
糖
40g
烹饪步骤
步骤 1/10
将所需材料准备好,蛋白与蛋黄分离,低粉过筛备用
步骤 2/10
将黄油小火煮沸后迅速筛入低粉搅拌均匀
步骤 3/10
分次加入牛奶搅拌均匀
步骤 4/10
再将蛋黄分次加入第三步骤的混合物中
步骤 5/10
搅拌均匀的蛋黄面糊是这个状态的
步骤 6/10
蛋白分次加入糖打发
步骤 7/10
将三分之一打发的蛋白混入蛋黄糊中,稍微搅拌一下
步骤 8/10
将搅拌后的面糊全部倒入蛋白中充分搅拌均匀,要用翻拌的手法
步骤 9/10
将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中,入烤箱170度20分钟烘烤
步骤 10/10
美味的蛋糕卷就做好啦
小贴士
蛋白中不能混入蛋黄,不然不能打发
发布于 2024-10-11
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