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樱花曲奇
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新妹儿oba

二月梅,三月樱。上一次看煞有介事的看樱花该是四年前,翘了几天课,屁颠颠儿的跑去了武汉,也是三月,武大樱花最好的季节,第一天挤进去满满都是人头,隔天武汉就下雨了,再去,满地满树满山的樱花。四年后,又是三月。刚看了南京二月的梅花,校园里的、还有声名在外的梅花山,猝不及防就是三月。前俩天看到朋友发图,早樱像是也已经开了。约个周末,去鸡鸣寺、玄武湖,一起看看樱吧。

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
淡奶油 100g
糖粉 55g
2g
草莓粉 6g
色素 1-2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    软化的黄油,放糖粉、盐;
  • 步骤 2/8
    充分打发到蓬松,分次加入事先加热至温温热的淡奶油;
  • 步骤 3/8
    打发均匀蓬松,羽毛状;
  • 步骤 4/8
    滴少许粉色色素,打蛋器转几下打匀颜色;
  • 步骤 5/8
    加入过筛后的低粉和草莓粉,切拌均匀;
  • 步骤 6/8
    裱花袋放入樱花花嘴,装面糊;
  • 步骤 7/8
    烤盘上挤出樱花;
  • 步骤 8/8
    预热好的烤箱170℃、15min至边缘变色即可。
小贴士

1、淡奶油加热至微温可以让面糊更好挤;

2.草莓粉没有可以不加,直接面粉200g和少许香草精(没有也可以不要)即可;

3.樱花曲奇个头比较小,所以烤制时间比正常曲奇要短,烤制后期一定要注意观察,不要烤过头了,边缘微微上色就可以了。

发布于 2020-04-22
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