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芝麻茄条
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冷月

夏天真是蔬菜太多了，来回换着吃，都不会腻。茄子就是那样的，可以有很多做法，红烧、凉拌、炒肉等等，做饺子也不错，夏天嘛，多吃蔬菜饺子补充各种维生素，把冬天吃不到的好蔬菜都补回来。这次的茄子不是炒和烧，我们换着做法吃，做成甜食，不要急着拒绝啊。试试也不错，这个做法，很简单，就是不是平常的咸味，也不用加任何调味品，加了芝麻，很香很甜，试试吧，不错的做法。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
油 适量
白糖 适量
白芝麻 10g
淀粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：茄子 辅料：植物油、白糖、白芝麻、淀粉
  • 步骤 2/10
    把茄子去皮切条
  • 步骤 3/10
    加少许水拌均匀
  • 步骤 4/10
    加淀粉用手拌均匀
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，油热8成下茄条
  • 步骤 6/10
    炸到茄子外皮发硬，捞起
  • 步骤 7/10
    锅底留底油，加白糖翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    出咖啡色的小泡泡
  • 步骤 9/10
    加茄条
  • 步骤 10/10
    加白芝麻，翻炒均匀，把茄条均匀地裹上芝麻，捞起，一根根的晾透即可
小贴士

要小火炒制糖色，炒好后，要分开凉透，要不沾在一起

发布于 2019-07-19
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