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芝麻茄条
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冷月

夏天真是蔬菜太多了,来回换着吃,都不会腻。茄子就是那样的,可以有很多做法,红烧、凉拌、炒肉等等,做饺子也不错,夏天嘛,多吃蔬菜饺子补充各种维生素,把冬天吃不到的好蔬菜都补回来。这次的茄子不是炒和烧,我们换着做法吃,做成甜食,不要急着拒绝啊。试试也不错,这个做法,很简单,就是不是平常的咸味,也不用加任何调味品,加了芝麻,很香很甜,试试吧,不错的做法。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
适量
白糖 适量
白芝麻 10g
淀粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:茄子 辅料:植物油、白糖、白芝麻、淀粉
  • 步骤 2/10
    把茄子去皮切条
  • 步骤 3/10
    加少许水拌均匀
  • 步骤 4/10
    加淀粉用手拌均匀
  • 步骤 5/10
    热锅凉油,油热8成下茄条
  • 步骤 6/10
    炸到茄子外皮发硬,捞起
  • 步骤 7/10
    锅底留底油,加白糖翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    出咖啡色的小泡泡
  • 步骤 9/10
    加茄条
  • 步骤 10/10
    加白芝麻,翻炒均匀,把茄条均匀地裹上芝麻,捞起,一根根的晾透即可
小贴士

要小火炒制糖色,炒好后,要分开凉透,要不沾在一起

发布于 2019-07-19
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