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烧果子
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仔净唾接途

第一次尝试烧果子，没想到做起来还挺简单的，就是没想到膨胀的厉害，花纹都不见啦。。材料：低筋面粉100g，炼乳100g，蛋黄1个（15g），泡打粉2g，蜜红豆适量

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
炼乳 100g
蛋黄 1个（15g）
泡打粉 2g
蜜红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将炼乳倒入小盆中，打入一颗蛋黄
  • 步骤 2/14
    搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀后，盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟
  • 步骤 5/14
    将冷藏好的面团搓成长条
  • 步骤 6/14
    用刮板分成8份
  • 步骤 7/14
    分别揉圆
  • 步骤 8/14
    取一个面团，用拇指将中间压出凹坑
  • 步骤 9/14
    填入适量蜜红豆
  • 步骤 10/14
    包好收口后搓圆
  • 步骤 11/14
    在包好的面团表面铺一薄层粉，装入模具中用力按压
  • 步骤 12/14
    磕出面团
  • 步骤 13/14
    装入烤盘后送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
  • 步骤 14/14
    出炉晾凉即可食用
小贴士

1. 搅匀的面团一定要冷藏，否则真的很粘；

2. 操作过程中扑些手粉就不会粘了；

3. 我这烤的稍微火大了点儿，颜色稍微重了些哈。。

发布于 2020-08-18
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