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美味蛋黄酥
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时间:1-2小时
食材
油皮用中筋面粉
200g
油皮用玉米油
40g
油皮用水
90g
油酥用中筋面粉
120g
油酥用猪油
60g
咸蛋黄
10个
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烹饪步骤
步骤 1/18
两种面团揉成团,盖保鲜膜静置半小时
步骤 2/18
咸蛋黄放烤箱180度上下火烤15分钟左右
步骤 3/18
油皮分成等量的小份,油酥也分成等量的小份
步骤 4/18
取其中一份油皮包裹住油酥
步骤 5/18
全部做完后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
步骤 6/18
取一份松弛好的面团,压扁,用擀面杖擀成长条状
步骤 7/18
从上至下卷起来
步骤 8/18
全部做完所有的面团后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
步骤 9/18
取一份松弛好的面团,将面团再次擀开,擀成长条状
步骤 10/18
再次卷起来
步骤 11/18
全部卷好,盖上保鲜膜静置5分钟。
步骤 12/18
取一块松弛好的面团,中间用手指按压一下
步骤 13/18
将两头向中间叠起
步骤 14/18
按扁擀成圆形,放上蛋黄
步骤 15/18
收口向下
步骤 16/18
表面刷适量鸡蛋液,撒芝麻
步骤 17/18
烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
步骤 18/18
成品
小贴士
无
发布于 2020-04-27
302
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