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迷你小泡芙
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Suodl

最近一段时间疯狂迷恋做泡芙,差不多两天一盘。这款迷你小泡芙,个头小小的,特别可爱,即使不夹馅也是蛮好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 60g
鸡蛋 100g
120g
精盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉提前过筛,
  • 步骤 2/10
    锅中加入黄油、水、糖和盐,
  • 步骤 3/10
    置于火上,煮至黄油融化,冒小泡,关火,
  • 步骤 4/10
    加入面粉,用手动打蛋器快速搅拌成团,底部有一层薄膜,稍微冷却,
  • 步骤 5/10
    分三次加入蛋液,用刮刀充分拌匀,
  • 步骤 6/10
    舀起泡芙糊,呈倒三角状,
  • 步骤 7/10
    将泡芙糊装入裱花袋中,挤入烤盘,一共30个,
  • 步骤 8/10
    入预热好的烤箱,200度,上下火,烤15分钟,让泡芙彻底膨胀,
  • 步骤 9/10
    再转180度,上下火,烤20分钟,至泡芙熟透,
  • 步骤 10/10
    关火,取出,直接吃,或夹入自己喜欢的馅料即可。
小贴士

吃剩下的泡芙,不要夹馅,再食用时,提前入烤箱烤几分钟就行。

发布于 2022-10-20
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