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迷你小泡芙
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Suodl

最近一段时间疯狂迷恋做泡芙，差不多两天一盘。这款迷你小泡芙，个头小小的，特别可爱，即使不夹馅也是蛮好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80g
无盐黄油 60g
鸡蛋 100g
水 120g
白砂糖 8g
精盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉提前过筛，
  • 步骤 2/10
    锅中加入黄油、水、糖和盐，
  • 步骤 3/10
    置于火上，煮至黄油融化，冒小泡，关火，
  • 步骤 4/10
    加入面粉，用手动打蛋器快速搅拌成团，底部有一层薄膜，稍微冷却，
  • 步骤 5/10
    分三次加入蛋液，用刮刀充分拌匀，
  • 步骤 6/10
    舀起泡芙糊，呈倒三角状，
  • 步骤 7/10
    将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，一共30个，
  • 步骤 8/10
    入预热好的烤箱，200度，上下火，烤15分钟，让泡芙彻底膨胀，
  • 步骤 9/10
    再转180度，上下火，烤20分钟，至泡芙熟透，
  • 步骤 10/10
    关火，取出，直接吃，或夹入自己喜欢的馅料即可。
小贴士

吃剩下的泡芙，不要夹馅，再食用时，提前入烤箱烤几分钟就行。

发布于 2022-10-20
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