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可可咖啡牛轧糖
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近视ruthless

家人吃过都说这糖好吃，不甜不腻，味道刚好，而且自己烤的花生没有坏的，吃起来很香，过年也可以自己做点牛轧糖，买点糖纸一包，相当不错巴。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 160g
奶粉 80g
咖啡粉 15g
可可粉 5g
花生仁 100g
黄油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    奶粉称出。
  • 步骤 2/11
    倒入咖啡粉
  • 步骤 3/11
    倒入可可粉拌匀。
  • 步骤 4/11
    棉花糖160G取出。
  • 步骤 5/11
    把黄油放在不粘的锅里化开。
  • 步骤 6/11
    倒入棉花糖中小火翻炒化开。
  • 步骤 7/11
    倒入奶粉
  • 步骤 8/11
    倒花碎花生仁翻炒匀
  • 步骤 9/11
    倒在不粘模具中压平。
  • 步骤 10/11
    倒出，不烫手时切成小块。
  • 步骤 11/11
    完全凉后就可以吃了，香香的不粘牙。
小贴士

炒棉花糖时要用中小火，化开就放粉和花生快速搅匀。

太大火容易糊，太 小火不爱化开，慢慢找感觉。手法尽量快一些。

发布于 2020-03-16
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