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果仁可可冰淇淋
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朗瓜兆诒诰

我不喜欢吃冰淇淋，主要是因为不喜欢奶味，这款添加了干果果仁的冰淇淋，合了我的口味，配着浓郁的巧克力味道，吃这款冰淇淋如同吃果仁巧克力一般，香脆可口。之前担心果仁放进去会变软，吃了之后，才知道这担心是多余的，想想应该是冰淇淋是牛奶、蛋黄和奶油的结合物，水分较少，经过冷冻，不会浸湿果仁的缘故，儿子非常喜欢，因着这款冰淇淋儿子乐的在自己的群里晒，结果，给我写一下了一份任务，给他的同学做一桶冰淇淋带着去学校分享。

时间:1-2小时
食材
牛奶 200g
淡奶油 100g
蛋黄 2个
可可粉 适量
白糖 适量
各色果仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    干果提前放入面包机中炒熟。我用了杏仁、腰果和南瓜子仁。
  • 步骤 3/12
    将炒熟的果仁晾凉压碎备用。
  • 步骤 4/12
    将蛋黄、牛奶和可可粉放在一起搅打均匀。
  • 步骤 5/12
    放在火上，小火煮，边煮边搅拌。
  • 步骤 6/12
    等蛋奶糊浓稠，提勺可以划痕的时候，关火晾凉。
  • 步骤 7/12
    加入淡奶油。
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    放入提前冷冻好的冰桶里，启动面包机上的冰淇淋程序，开始制作。
  • 步骤 10/12
    程序结束，冰淇淋膨胀起来。
  • 步骤 11/12
    冰淇淋这个时候比较软，一般喜欢吃硬的，可以取出放入保鲜盒，加入干果碎。
  • 步骤 12/12
    拌匀之后，冷冻食用。
小贴士

个人体会，需要二次冷冻才好吃。

发布于 2023-10-22
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