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三色彩椒金枪鱼比萨
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比萨。可以自由发挥的食物。
时间:30分钟-1小时
食材
高粉
70g
低粉
30g
水
65ml
橄榄油
7ml
白砂糖
3g
奶粉
4g
马苏里拉奶酪
360g
西红柿
500g
黄油
30g
洋葱
100g
黑胡椒
适量
盐
1/2小勺
三色彩椒
适量
油浸金枪鱼罐头
适量
火腿
适量
牛至叶
1小勺
罗勒
1/2小勺
糖
1大勺
大蒜
4瓣
干酵母
1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,到面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。把面团放在室温下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大
步骤 2/17
发面的期间做比萨酱及其他。西红柿洗干净去表皮。切成小丁,备用。把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。锅烧热,放入黄油使之溶化。
步骤 3/17
放入洋葱和大蒜爆出香味。
步骤 4/17
放入西红柿丁,大火翻炒至西红柿出汁,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
步骤 5/17
最后转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
步骤 6/17
彩椒切丁,马苏刨成丝备用。
步骤 7/17
火腿肠切丁备用。
步骤 8/17
发至2倍大后重新揉成团,室温下醒发15分钟。
步骤 9/17
将饧好的面团擀成边缘厚中间薄的饼状。摆入抹了油的烤盘,用叉子在面饼上扎眼。室温醒发20分钟。
步骤 10/17
均匀的涂上5中的比萨酱。
步骤 11/17
撒上一层马苏。
步骤 12/17
撒火腿丁。
步骤 13/17
再撒马苏后撒上控干油份的金枪鱼丝。
步骤 14/17
再撒马苏后撒上三色彩椒。
步骤 15/17
马上萨拉米香肠。
步骤 16/17
烤箱预热200度,中层烤15分钟。
步骤 17/17
烤到10分钟时取出,撒上巴马奶酪继续烤5分钟。
小贴士
抹比萨酱时要给边缘流出空白处。
发布于 2022-04-18
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