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林兹夹心饼干 Linzer San
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菏僦荒仕纺

好吃

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 45g
玉米淀粉 15g
糖粉 35g
奶粉 15g
柠檬皮屑 1/4个
杏仁粉 20g
低筋面粉 55g
肉桂粉 1/8小勺
可可粉 2g
果酱 适量
松子切碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油软化后加入糖粉，搅打至蓬松状态后，分次加入牛奶，搅打至完全融合。
  • 步骤 2/6
    加入柠檬皮屑，筛入低筋粉，玉米淀粉，杏仁粉，可可粉，肉桂粉。
  • 步骤 3/6
    拌成无干粉状态的面糊，将面糊装入装有三能48号单侧波浪形花嘴的袋中。
  • 步骤 4/6
    在无边烤盘上，挤出约6cm长的条状，在旁边紧挨着挤上另外一条。
  • 步骤 5/6
    在中央放上切碎了的松子，并稍微按压一下，放入预热至180度的烤箱中层，烘烤12分钟。
  • 步骤 6/6
    饼干冷却后，抹上果酱，叠上另一片饼干即可品尝。
小贴士

1、挤饼坯的时候，让挤花袋躺下可以让波浪纹路清楚显现。

2、冬天的时候，要迅速完成面糊挤出，时间越长面糊变硬越难挤，夏天侧不受影响。

3、建议吃的时候才夹果酱，这样可以保证饼干的香脆，这样不必担心受到果酱水分的影响而变潮。

发布于 2020-01-16
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