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手指饼干
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吐司

周末本打算带娃出去玩的，老天爷却意外的给了一场边下边化的雪；考虑到娃感冒，猫在家里领娃做饼干。我分鸡蛋，他帮我打蛋白；我称面粉，他帮我过筛；我装面糊，他抢着帮我挤饼干。。。。几经周折，在抢闹欢笑中终于做好了蛋香浓郁，外酥内软的手指饼。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 50g
糖 3勺
油 适量
盐 适量
香草精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    蛋清与蛋黄分开；蛋黄中加入1汤匙白砂糖，少许香草精，打到浓稠、体积膨大、颜色变浅
  • 步骤 3/11
    蛋白分3次加入剩下的白砂糖打发到有直立的尖角（同戚风蛋糕蛋白打发）
  • 步骤 4/11
    取一半打发的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀
  • 步骤 5/11
    筛入低筋面粉，翻拌均匀
  • 步骤 6/11
    倒入剩下的蛋白
  • 步骤 7/11
    翻拌均匀
  • 步骤 8/11
    装入裱花带中
  • 步骤 9/11
    裱花袋剪一个小口，在烤盘上挤出长条形；放入180度预热好的烤箱，10分钟左右（根据自己烤箱调节，随时观察）
  • 步骤 10/11
    烤好啦
  • 步骤 11/11
    开吃
小贴士

饼干

发布于 2020-09-11
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