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菠菜杯子奶油蛋糕
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拙脊斜硕踪

最近网上流行菠菜蛋糕，颜色不逊色抹茶蛋糕的颜色，吃不出一点菠菜的味道，营养却很丰富，值得试试呢。做了几次保尔美克6连模的杯子蛋糕，深受家里小朋友的喜爱。今天用的是2连模的，和6连模的一样好用，脱模也很方便。做好的蛋糕和4寸蛋糕一样大，一家三口一次吃完。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 170g
鸡蛋 5个
糖 100g
黄油 45g
菠菜汁 70ml
淡奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将适量的菠菜叶焯水后用搅拌机打成汁。
  • 步骤 2/16
    滤出70克菠菜汁。
  • 步骤 3/16
    准备好蛋糕的原料。
  • 步骤 4/16
    将蛋白和蛋黄分离。
  • 步骤 5/16
    菠菜汁中加入液态黄油和20克糖搅拌均匀。
  • 步骤 6/16
    再将蛋白里面分三次加入80克糖，打发至湿性发泡，
  • 步骤 7/16
    再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里搅打均匀。
  • 步骤 8/16
    蛋黄全部加完搅打均匀。
  • 步骤 9/16
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 10/16
    充分翻拌均匀。
  • 步骤 11/16
    再将融化成液体的黄油和菠菜汁混合液，分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。
  • 步骤 12/16
    拌均与的蛋糕糊，细腻顺滑无颗粒。
  • 步骤 13/16
    将模具里面抹油，再倒入蛋糕糊至刻度线位置。
  • 步骤 14/16
    将模具放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烘烤35-40分钟.
  • 步骤 15/16
    烤好出炉倒扣在烤网上晾凉脱模。
  • 步骤 16/16
    再根据自己的喜好 加入水果和裱花即可。
小贴士

淡奶油我大概用了100ml 我没列入原料表中，可以根据自己的口味来添加水果和调整奶油的用量。

发布于 2020-08-03
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