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抹茶兔兔曲奇
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seam虚心

第一次看到这个饼干就被吸引了，可爱的造型，清新的绿色，给当下炎热的季节带来一丝清凉吃起来曲奇的甜香，配上抹茶的淡淡茶香，很惊艳哦

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50克
低筋面粉 75克
鸡蛋黄 半个
糖粉 30克
黑芝麻 适量
抹茶粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄油室温软化，用刮刀搅顺滑（无需打发）；
  • 步骤 2/17
    加入糖粉搅拌均匀；
  • 步骤 3/17
    加入半只生蛋黄，搅拌均匀；
  • 步骤 4/17
    筛入低筋面粉，和成面团；
  • 步骤 5/17
    将面团均分成2份，取其中一份加入抹茶粉揉匀；
  • 步骤 6/17
    将原色面团分出2个10克面团，分别揉好；
  • 步骤 7/17
    将抹茶面团铺油纸擀成10＊10CM方形；
  • 步骤 8/17
    将稍大的原色面团搓成10CM长的梯形（兔兔脸）
  • 步骤 9/17
    分别将2个10克的原色面团搓成10CM长的扁形（兔兔耳朵），所有面团铺油纸放烤盘（防止变形）放冰箱冷冻5-10分钟至微硬（别太硬哦，整形时容易断掉）；
  • 步骤 10/17
    将抹茶面团切3个0.6CM宽的长条，依次叠起来放在兔兔脸的上方（垫油纸压实，防止有空间）两个耳朵分别放两侧（压实）抹茶面团再切出2个0.3CM的长条放在耳朵两侧（压实）
  • 步骤 11/17
    用剩下的抹茶面团将整个兔兔形状包起来，冷冻30分钟定型
  • 步骤 12/17
    逐一切成0.6CM厚的块块；
  • 步骤 13/17
    用黑芝麻装饰眼睛跟嘴巴
  • 步骤 14/17
    放入130度预热好的烤箱中层20分钟左右（上色盖锡纸）
  • 步骤 15/17
    放凉即可食用
  • 步骤 16/17
    成品
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

1.面团一定别冻太硬，整形时会断开；

2.黄油无需打发；

发布于 2019-07-24
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