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抹茶红豆曲奇/饼干
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掰果BAAAAYGO

一直觉得抹茶和红豆是绝配～～配方是从君之老师的蔓越莓饼干引申出来的……由于不喜欢用半个蛋，所以干脆加大了分量，不想做那么多曲奇的小伙伴可以自行按比例减少分量～

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个（蛋液约40g左右）
低筋面粉 210g
黄油 150g
糖粉 120g
红豆 110g
抹茶粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将黄油常温软化，加入糖粉，搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    加入鸡蛋液～搅拌搅拌！
  • 步骤 3/8
    倒入红豆～继续搅拌～！
  • 步骤 4/8
    倒入低粉和抹茶粉，一定要搅拌均匀……如果觉得很干搅拌不动，可以拿盆子装点温水，隔着温水搅拌一下，就容易搅拌多了～
  • 步骤 5/8
    隔着保鲜膜，放入定型器中定型…然后放入冰箱冷冻1小时……如果没有定型器就用手捏，每个面压一压也是可以做的比较方正的。
  • 步骤 6/8
    冷冻变硬了之后就可以拿出来切片了，切成薄厚相等的大小即可。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热5分钟，用150度烤20-23分钟。
  • 步骤 8/8
    烤完拿出来放凉就OK啦～
小贴士

不知道要不要解释一下，红豆是烘焙用的蜜红豆，不是普通的生红豆……大家应该是都知道的……只是怕有些新手可能会有疑问，所以啰嗦一下……

发布于 2018-09-09
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