jxcaipu logo
胡萝卜腊肠卷
7.4万 热度 826 收藏
Irony丶hyy

秋天大量上市的胡萝卜有那种个头比较小的，一般买回来蒸着吃，蒸完之后吃着不过瘾，又让它冒充一下腊肠做进馒头卷里，嘿嘿，还真有点像呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
胡萝卜 600g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用少量温水把2克酵母溶开，加入200克面粉中，再加适量水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。
  • 步骤 2/8
    小个胡萝卜去皮，放进微波炉高火加热至熟，取出晾凉，用纸巾把外表的水分擦干。
  • 步骤 3/8
    面团发酵至原体积的两倍大时即可取出。
  • 步骤 4/8
    多揉一会面团，排出里面空气，分成若干小剂。
  • 步骤 5/8
    将小剂搓成手指粗细的条。
  • 步骤 6/8
    把面条缠绕在胡萝卜上。
  • 步骤 7/8
    把所有的胡萝卜按上面方法缠好。
  • 步骤 8/8
    放屉上，醒十分钟，中火蒸十五分钟后关火，闷两三分钟再开盖。
小贴士

胡萝卜含有水分，不宜生着卷在面团里蒸，最好先蒸熟了，用纸巾把胡萝卜表面的水分吸干，再用面卷起来。蒸胡萝卜最好用微波炉，比用蒸锅蒸出来的水分少一些，所用时间也短。

发布于 2019-10-17
228
相关菜谱
写评论