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糯米粉粘豆包
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运凡孤月今心

喜欢吃粘豆包。之前做过纯黄米面的粘豆包，当然是非常可心了。今天家里没有了黄米面，懒得去买，就用糯米粉和玉米面来做了一次，一样的好吃，做豆包生坯的时候，豆包的颜色发白，蒸熟之后面皮金黄，也非常细腻。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100g
糯米粉 100g
酵母 2g
温水 150g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    玉米面和糯米粉称量好。
  • 步骤 2/7
    温水把酵母融化。
  • 步骤 3/7
    用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。
  • 步骤 4/7
    发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。
  • 步骤 5/7
    包入豆沙馅。
  • 步骤 6/7
    收口，团好。
  • 步骤 7/7
    直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
小贴士

蒸锅里我用的是白菜叶垫底，这样蒸熟后，豆包容易拣出，不粘锅。

豆包的大小随意，但不要太大才好看。

发布于 2019-07-20
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