jxcaipu logo
黑木耳鸡蛋煎饺
9.3万 热度 758 收藏
兔兔_Hasetutu

这煎饺的馅料我一直很喜欢，黑木耳营养很丰富，每天适量的食用对身体健康大有好处，黑木耳不但可以配不同的食材入汤或者炒菜食用，我经常会斩细后加入馅料里包馄饨和饺子。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
面粉 200g
橄榄油 适量
盐 2g
香油 适量
鲜酱油 适量
葱花 适量
开水 50g
清水 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉中加入2克盐拌匀
  • 步骤 2/18
    先加入50克开水拌匀
  • 步骤 3/18
    再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上精置20分钟
  • 步骤 4/18
    黑木耳泡发后洗净，准备鸡蛋
  • 步骤 5/18
    锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲凉
  • 步骤 6/18
    把黑木耳斩细，鸡蛋打液后加入葱花搅拌匀
  • 步骤 7/18
    热锅倒入橄榄油
  • 步骤 8/18
    油温5分热加入蛋液用筷子不断的搅碎
  • 步骤 9/18
    倒入黑木耳，加入香油煸炒均匀
  • 步骤 10/18
    再倒入鲜酱油调味后熄火盛出待凉
  • 步骤 11/18
    静置好的面团用压面机压成皮，也可以手工擀。
  • 步骤 12/18
    压出一个个饺子皮
  • 步骤 13/18
    先把饺子皮的一般捏成折
  • 步骤 14/18
    再加入馅料合上捏紧即可
  • 步骤 15/18
    这是做好的一部分
  • 步骤 16/18
    不粘锅加入适量油，温油下入饺子
  • 步骤 17/18
    饺子底部煎香变黄后倒入适量清水盖上
  • 步骤 18/18
    煎至水分干打开撒入葱花即可
小贴士

1.调味的时候我选用了鲜酱油，这样不加鸡精也很鲜美。

2。饺子煎的过程加少量水把皮子煎煮即可，里面的馅料已经是熟的。

发布于 2019-12-19
80
相关菜谱
写评论