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咖喱馒头
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安和醉江南倦客

咖喱馒头,主食菜品合二为一。讲究的是火候,千万不要泡煮时间过长否则成为一锅咖喱面粥就惨啦!天冷时发面,可在面中放少许白糖,不仅起发快,而且做出的馒头更可口。

时间:10-30分钟
食材
馒头 1个
适量
鸡蛋 2个
青椒 1个
胡萝卜 1/2根
咖喱酱 1/2袋
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打入碗中,搅拌后放入葱花。馒头切块,放入鸡蛋液中拌匀。
  • 步骤 2/6
    青椒、胡萝卜洗净,切成如图的小块。
  • 步骤 3/6
    炒锅烧热放油,放入馒头粒,中火煎炒,鸡蛋包裹住馒头粒变硬,黄灿灿就可盛出备用。
  • 步骤 4/6
    炒锅烧热放油,油热后放入葱花,爆香后放入胡萝卜略炒,然后加入足量的开水烧开。
  • 步骤 5/6
    加入1/2袋咖喱酱,边搅拌边烧开,加入青椒粒,略煮,去掉青椒的生味即可。
  • 步骤 6/6
    待汤汁浓稠后,放入步骤四中的馒头粒,翻匀即可出锅。
小贴士

馒头粒放入汤汁后切记不要煮的时间过长,一般颠翻几下即可。

发布于 2023-03-02
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