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鱼香馒头片
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甘操陕蠢夭

前些日子蒸的馒头到现在还没有吃没，今天放假，上午我就思量着，想给馒头变个花样换种吃法，因为我特别喜欢吃鱼香肉丝和酸辣味的食物，就突发奇想，今天咱就来个创新吧！

时间:10分钟内
食材
馒头 200g
鱼丸 100g
油 适量
盐 适量
酸黄瓜 少量
辣椒油 适量
香菜 适量
素食辣面筋 少量
胡萝卜 适量
葱 适量
蒜 适量
辣椒 适量
香醋或米醋 适量
花椒面 适量
孜然粒 适量
味素或鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把胡萝卜、葱、姜切成丝，香菜切成段备用。
  • 步骤 2/11
    准备好鱼丸，因为我非常喜欢吃鱼丸。如果你不喜欢吃可以不放这个。
  • 步骤 3/11
    将蒸好的馒头，切成片备用。
  • 步骤 4/11
    辣椒末炸成油备用。
  • 步骤 5/11
    准备好酸黄瓜，我用的是刚入秋时腌制的。当然不喜欢吃这个的可以不放哦！
  • 步骤 6/11
    这是素食面筋，我用的是袋装的辣条，就是小孩子们经常吃的那种，这可依个人口味，可放可不放的。
  • 步骤 7/11
    把锅烧热，放上少量植物油。待加热至燃点后放入胡萝卜丝翻炒1分钟。
  • 步骤 8/11
    然后加入葱丝、姜丝，孜然粒接着翻炒，炒出香味。
  • 步骤 9/11
    接下来放入酸黄瓜、面筋、鱼丸，再倒入香醋、海鲜酱油、辣椒油、花椒面、精盐。
  • 步骤 10/11
    最后把馒头片倒入锅中，倒入少许味素翻炒2、3分钟，使作料粘在馒头片上，入味。最后撒入香菜。
  • 步骤 11/11
    将炒好的馒头片盛入盘中，OK，一道香喷喷的炒馒头片做好了。看看，颜色挺不错吧，吃一口，味道也非常好呢，香辣可口！
小贴士

1、我做的过程中放的酸黄瓜、辣条面筋，如果米亲不喜欢吃可以不放，这要依个人口味而定。

2、葱、姜翻炒的时间不易太长，我炒的就过火了稍微有点发焦。

3、我放的是孜然粒，因为粒要比面的味道大。所以我先把粒放里炒了，是为了把孜然的香味炒出来。如果是面就要后放入了。

发布于 2019-12-19
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