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枣泥汤圆
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HHHitchcock

好吃

时间:1-2小时
食材
糯米粉 200g
藕粉 50g
红枣 100g
水 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    红枣提前浸泡10分钟，然后清洗一下
  • 步骤 2/18
    放入锅中，加入适量清水大火煮制30分钟
  • 步骤 3/18
    将糯米粉分成两份，1份150g，一份50g
  • 步骤 4/18
    150g的糯米粉加入藕粉混合
  • 步骤 5/18
    50g的糯米粉倒入适量清水搅拌
  • 步骤 6/18
    合成粉团
  • 步骤 7/18
    分成等量的小剂子
  • 步骤 8/18
    锅里放适量清水大火煮开，将小剂子放入锅中煮制浮起捞出
  • 步骤 9/18
    倒入装有糯米粉和藕粉的碗里
  • 步骤 10/18
    用手揉合
  • 步骤 11/18
    不停的搓揉，揉粉团的过程中如果觉得太干了，可以加适量温水
  • 步骤 12/18
    完全揉合成粉团
  • 步骤 13/18
    红枣煮好捞出去核，放入料理机里加入3-4汤匙水，开启料理机打成枣泥
  • 步骤 14/18
    加2汤匙白糖拌匀
  • 步骤 15/18
    粉团分成等份的小剂子，按扁，舀适量枣泥，小心收口
  • 步骤 16/18
    做成汤圆状
  • 步骤 17/18
    逐个做好
  • 步骤 18/18
    锅里放适量清水，大火烧开，将汤圆放入锅中煮至浮起即可捞出食用
小贴士

做好的枣泥可以过滤一下，更加细腻。

发布于 2020-02-14
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