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牛奶椰蓉小方
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永琪

椰蓉小方是很多甜品店的主打，其实在家里只需要几步，一款简单快手、不用烤箱也可以做的甜点就轻松完成了。即有卖相，又很好吃！我做的这款椰蓉小方不加椰奶，也不加奶油，只用到了牛奶、奶粉、糖等这些很家常的材料，做出来的成品也有很浓的奶香味，而且甜而不腻。喜欢的朋友可以自己动手试试，100%的成功哦。

时间:10-30分钟
食材
纯牛奶 400克
全脂奶粉 40克
细砂糖 30克
玉米淀粉 60克
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/15
    在小不沾锅里加入玉米淀粉。
  • 步骤 3/15
    加入牛奶。
  • 步骤 4/15
    加入细砂糖。
  • 步骤 5/15
    加入全脂奶粉。
  • 步骤 6/15
    用刮刀搅拌均匀，至糖融化，锅里无结块。
  • 步骤 7/15
    不沾锅小火加热。
  • 步骤 8/15
    期间不停地用刮刀搅拌。
  • 步骤 9/15
    熬到浓稠状态时迅速离火。
  • 步骤 10/15
    在方形容器底部铺一层椰蓉。
  • 步骤 11/15
    倒入熬好的牛奶糕。
  • 步骤 12/15
    用刮刀抹平表面。
  • 步骤 13/15
    在表面撒一层椰蓉，用手按压整理平整，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 14/15
    冷藏成形后，从盒子中倒出来，切成小方块。
  • 步骤 15/15
    放入椰蓉中，表面沾满椰蓉即可。
小贴士

1、配方中的糖量不多，但做出来的牛奶小方也很香甜，因为椰蓉本身有甜味。

2、熬的时候一定要小火，并且不停地搅拌，防止沾底。

3、一定要熬到非常浓稠的状态，否则不容易凝固成型。

4、倒入盒中后，上面撒一层椰蓉就很容易整形，防止粘手了。

5、冷藏是为了定型，并且口感更好。

发布于 2019-10-17
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