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食材
椰蓉
少许
玉米淀粉(粟粉)
40g
牛奶
240-250ml
淡奶油
100ml
白糖
30g
烹饪步骤
步骤 1/10
容器内铺一层椰蓉,待用
步骤 2/10
取小碗,倒入约80g牛奶,加入40g玉米淀粉,充分搅匀
步骤 3/10
剩余的牛奶全部倒入奶锅,加入30g白糖,100ml淡奶油。边搅匀边加热(在沸腾前保证糖要融化)
步骤 4/10
奶锅刚沸腾的时候,把小碗里调好的淀粉牛奶快速倒入锅中,并且快速搅拌(为了防止凝固太快,可以把火调小)
步骤 5/10
锅内刚刚有凝固变成糊状的趋势就得离火,倒入备好的容器(椰蓉铺底)
步骤 6/10
把容器震几下,使它稍平整。室温下放凉,加盖放冰箱冷藏至少4小时,或者冷藏一夜。
步骤 7/10
在盖子上附了一层餐巾纸,以免水蒸气滴落沾湿奶糕
步骤 8/10
台面上撒椰蓉,把盒子倒扣,小心的晃动,使糕体脱出。然后切成立方体,撒些椰蓉,让它尽量每面都沾上些
步骤 9/10
厨房的白光下来一张
步骤 10/10
一共做了上下两张图加起来这么多。不是很甜,因为奶香和椰香就够了
小贴士
玉米淀粉是要粟粉的那种,白色的细细的粉。不是黄色的颗粒状
发布于 2019-02-11
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