天气热，没有什么食欲，晚饭就给自己煮点玉米粥也是不错的。煮玉米粥大家都会，但是如何煮出煮玉米粒软糯嫩滑，汤汁粘稠的玉米粥让玉米粒的营养充分发挥极致，加点碱是必要的。不能多加哟，，，一点点就够了。食常食玉米粥能抗癌防衰预防心脏病，且有助于促进儿童大脑发育。另外，把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分。我用的是黄金玉米来自于长寿之乡--巴马，巴马人以珍珠黄玉米为主食玉米色黄，颗粒圆、硬、小，形似珍珠。因富含多种营养纤维及蛋白质，有抗癌妨碍功效。寿乡人一般把珍珠黄玉米磨成粉后煮粥而食，这种玉米粥被称为“长寿粥”或“黄金粥”