Name: 茼蒿叶拌炒饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 官府菜
Ingredients: 米饭 200g; 蛋黄 1个; 油 适量; 盐 适量; 茼蒿 适量; 熟花生米 适量; 辣椒油 适量

茼蒿叶拌炒饭

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闲云池中敛

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时间:10-30分钟

食材

米饭 200g

蛋黄 1个

油适量

盐适量

茼蒿适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材。
步骤 2/10

茼蒿叶用水略焯捞出备用。
步骤 3/10

米饭加入一个蛋黄。
步骤 4/10

拌匀成金黄色。
步骤 5/10

将米饭放入锅中。
步骤 6/10

炒至颗粒分明，熟透有香味。
步骤 7/10

将炒好的米饭盛出，加上焯好的茼蒿，再浇上微辣的麻辣油。
步骤 8/10

加入适量盐。
步骤 9/10

再加入适量炸好的花生米。
步骤 10/10

拌匀即可食用。

小贴士

1、将鸡蛋先炒好后再与米饭混合也行，但没有只用蛋黄的米饭色泽漂亮。

2、因为之后拌饭还要加入辣椒油，所以炒饭时，一点点油就好，最好使用不粘锅。

发布于 2020-02-10

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