Name: 家常火腿炒饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 剩米饭 1碗; 黄瓜 80g; 胡萝卜 50g; 火腿肠 1根; 鸡蛋 1个; 油 适量; 盐 适量; 小葱 1根

家常火腿炒饭

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时间:10-30分钟

食材

剩米饭 1碗

黄瓜 80g

胡萝卜 50g

火腿肠 1根

鸡蛋 1个

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备好所有的食材。
步骤 2/9

鸡蛋打散，黄瓜，胡萝卜，火腿切丁，小葱切葱花。
步骤 3/9

炒锅倒油倒入蛋液炒散。
步骤 4/9

加入剩米饭继续翻炒。这时把火关小。
步骤 5/9

加入胡萝卜，火腿继续翻炒。
步骤 6/9

加入盐调味。
步骤 7/9

再加入黄瓜和葱花继续翻炒。
步骤 8/9

最后淋入少许香油。
步骤 9/9

翻炒均匀关火。

小贴士

炒鸡蛋用大火快炒，加入米饭后要把火调小继续翻炒米饭，火太大米饭容易发硬而且鸡蛋容易老口感不好。

最后淋入香油能提升米饭的香气，不喜欢也可以不加。

发布于 2020-02-18

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