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番茄鸡蛋盖饭
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灼谎蚊柯瘸

很简单的快手餐,应对主妇想不出花样做饭时的最佳应对餐,营养、美味具备,简单快捷,即使是厨房新手,也不会失败的一款盖饭。

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
鸡蛋 2个
米饭 1碗
食用油 适量
食盐 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋两个备用。
  • 步骤 2/10
    番茄一个洗净备用。
  • 步骤 3/10
    准备一碗米饭备用。
  • 步骤 4/10
    番茄用刀削大片备用。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打成蛋液备用。
  • 步骤 6/10
    炒锅放油,将鸡蛋炒至半熟备用。
  • 步骤 7/10
    炒锅放油,下入番茄翻炒。
  • 步骤 8/10
    一边翻炒,一边用锅铲按压番茄,让番茄溶化为茄汁。
  • 步骤 9/10
    倒入炒好的鸡蛋,加入食盐和白糖,翻炒茄汁均匀裹住鸡蛋,即可离火。
  • 步骤 10/10
    米饭整形后,放入盘中,浇上番茄鸡蛋,拌匀食用。
小贴士

1.番茄用刀削大块,方便按压时番茄迅速出汁溶化。

2.加入白糖,综合番茄的酸度,使番茄炒蛋酸甜可口,味道更加柔和。

3.鸡蛋不用炒太老,嫩嫩的更容易融和番茄汁。

发布于 2020-02-24
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