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番茄鸡蛋盖饭
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灼谎蚊柯瘸

很简单的快手餐，应对主妇想不出花样做饭时的最佳应对餐，营养、美味具备，简单快捷，即使是厨房新手，也不会失败的一款盖饭。

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
鸡蛋 2个
米饭 1碗
食用油 适量
食盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋两个备用。
  • 步骤 2/10
    番茄一个洗净备用。
  • 步骤 3/10
    准备一碗米饭备用。
  • 步骤 4/10
    番茄用刀削大片备用。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打成蛋液备用。
  • 步骤 6/10
    炒锅放油，将鸡蛋炒至半熟备用。
  • 步骤 7/10
    炒锅放油，下入番茄翻炒。
  • 步骤 8/10
    一边翻炒，一边用锅铲按压番茄，让番茄溶化为茄汁。
  • 步骤 9/10
    倒入炒好的鸡蛋，加入食盐和白糖，翻炒茄汁均匀裹住鸡蛋，即可离火。
  • 步骤 10/10
    米饭整形后，放入盘中，浇上番茄鸡蛋，拌匀食用。
小贴士

1.番茄用刀削大块，方便按压时番茄迅速出汁溶化。

2.加入白糖，综合番茄的酸度，使番茄炒蛋酸甜可口，味道更加柔和。

3.鸡蛋不用炒太老，嫩嫩的更容易融和番茄汁。

发布于 2020-02-24
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