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土豆豆角焖饭
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危险男爵半香

上班族妈妈，比起全职妈妈，要辛苦数倍。照顾老公、孩子起居，还要肩负上班赚钱的使命。所以说，双双就特别羡慕那些宅在家的人，好命啊！这个一锅出的焖饭，是前一阵子做的。提前准备好食材，中午回家，简单一焖。半小时不到，有菜、有饭的一锅，满足你所有的要求。上班族妈妈，一定要看看哦！

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
扁豆角 适量
五花肉 适量
盐 适量
大米 适量
洋葱 适量
生抽 适量
食用油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段。
  • 步骤 2/14
    葱切丝。
  • 步骤 3/14
    五花肉切丁。
  • 步骤 4/14
    锅子烧热，放入葱煸炒出香味。
  • 步骤 5/14
    放入五花肉煸炒。
  • 步骤 6/14
    放入土豆和扁豆，煸炒。
  • 步骤 7/14
    放入适量生抽，上色。
  • 步骤 8/14
    加入适量的盐。
  • 步骤 9/14
    倒入适量的清水。
  • 步骤 10/14
    大米提前浸泡半小时左右。
  • 步骤 11/14
    将大米放入锅内。（水大约没过大米一指关节厚度）
  • 步骤 12/14
    大火烧开，转小火，烧至水分干。
  • 步骤 13/14
    米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火。
  • 步骤 14/14
    轻轻翻动，出锅即可。
小贴士

1、焖饭的锅子，尽量选择厚底，保温性好的，尤其砂锅最为合适。

2、大米提前浸泡，可以缩短烹饪时间，根据大米浸泡的时间，可以适量减少清水放入的量。

3、蔬菜可以根据个人喜好添加，无需拘泥。

4、浸泡半小时左右的大米，放水量约是没过大米的一指关节，如果大米浸泡时间较长，充分吸水，则可以适量减少。

5、大火烧开，转小火，特别是等水分烧干，要转微火，烘最后的锅巴底。

6、如果没有合适的锅子，还可以选择电饭煲操作，不过锅底的锅巴就不好办了！

发布于 2020-09-11
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