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芽菜豆角焖饭
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英姿勃勃divine

芽菜也就是梅干菜，南方人这么叫。做了梅菜扣肉，正好还剩下些芽菜，真是香啊，觉得跟豇豆配做个豇豆焖饭肯定好吃。还可以搭配上香菇、菜脯（潮汕萝卜干）、腊肉或腊肠，材料可以自己根据喜欢搭配啊。焖饭最主要水别放多，饭粒要颗颗分明才香！做到这点，焖饭就成功了。用电饭锅，大约30分钟左右就好了。

时间:30分钟-1小时
食材
豇豆 200g
芽菜 适量
菜脯 1块
香菇 3个
美人椒 半个
大米 1杯
无 无
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米淘洗干净，加焖饭的水量即可，放入电饭锅，
  • 步骤 2/7
    开启煮饭程序
  • 步骤 3/7
    所有食材切丁
  • 步骤 4/7
    饭煮到一半的时候加入腊肠丁和菜脯
  • 步骤 5/7
    这是芽菜扣肉剩下的梅菜和肉汁
  • 步骤 6/7
    加入豇豆、香菇、梅菜和适量肉汁搅拌均匀，扣上盖子继续焖饭
  • 步骤 7/7
    饭焖好后加入红椒，搅拌均匀
小贴士

1. 芽菜扣肉的汤汁比较咸，菜脯也有咸味，所以就没有加盐

2. 豇豆如果没熟再继续焖一会儿，必须要焖熟，豇豆生的话会有毒素。

3. 芽菜扣肉的汤汁和水量要控制好，否则饭会粘稠，不能粒粒分明，影响口感。

发布于 2019-11-01
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