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牛肉盖饭
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傲旋丿龙靡丶凤舞

无

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
胡萝卜 150g
洋葱 150g
青蒜 1根
姜丝 适量
料酒 适量
蚝油 适量
生抽 适量
糖 适量
食用油 适量
黑胡椒粉 适量
水淀粉 适量
米饭 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉横着纹路切成片，加入生抽、料酒、少许糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，下锅前再加入少许食用油抓一下，防止粘连;
  • 步骤 2/7
    胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，姜切丝，青蒜切斜段;
  • 步骤 3/7
    先烧热锅，再倒入食用油烧至六七成热时，下牛肉炒至变色，盛出;
  • 步骤 4/7
    另起油锅，爆香姜丝，下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
  • 步骤 5/7
    倒入之前炒过的牛肉，调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡;
  • 步骤 6/7
    出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了，(不喜欢青蒜的话，此步骤可以省略);
  • 步骤 7/7
    熟米饭盛入碗中，盖上菜肉趁热享用。
小贴士

无

发布于 2020-09-11
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