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香炸带鱼
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纷泪雨书波

​我们家人都喜欢吃带鱼，平时一般都是油炸或者香煎。今天用空气炸锅试做了一下，发现几乎不用油，就能达到油炸的口感，而且更方便，口感更好吃。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
料酒 4茶匙
盐 1茶匙
蒜 1个
姜 3片
胡椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将带鱼块清洗干净，一般买的时候让老板帮忙杀好。然后将适量盐、料酒、​姜丝、蒜蓉、葱白、胡椒、生抽放进装带鱼的容器中，翻拌均匀，静置让它腌制一小时入味。
  • 步骤 2/11
    腌制好的带鱼沥一下水分，然后将所有带鱼块拍上一层淀粉​
  • 步骤 3/11
    空气炸锅底部垫上锡纸，这样更容易清洗。再放上烤架，烤架刷一层油，防止粘贴
  • 步骤 4/11
    将拍好淀粉的带鱼块摆入空气炸锅的烤架上，再刷上一层油。因为带鱼本身没有油脂。
  • 步骤 5/11
    通电后选择鱼类菜单，工作时间是200度15分钟，然后按下开始键
  • 步骤 6/11
    空气炸锅开始工作啦，透过可视窗口，能清晰的看到炸锅内食物的实时情况
  • 步骤 7/11
    看到正上面的带鱼烤的差不多了，上色也很漂亮
  • 步骤 8/11
    这时可以打开盖子，将带鱼翻面。翻的时候要小心，因为鱼肉很鲜嫩，不要弄破了。
  • 步骤 9/11
    盖上盖子，它又继续工作，菜单程序结束，制作完成
  • 步骤 10/11
    一打开盖子香气扑鼻而来，口水差点流出来了
  • 步骤 11/11
    出锅摆盘就可以了
小贴士

1.辅料的用量根据带鱼的大小来调整

2.没有空气炸锅的，可以用烤箱来制作，做法一样

发布于 2019-07-11
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