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香炸带鱼
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纷泪雨书波

​我们家人都喜欢吃带鱼,平时一般都是油炸或者香煎。今天用空气炸锅试做了一下,发现几乎不用油,就能达到油炸的口感,而且更方便,口感更好吃。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
料酒 4茶匙
1茶匙
1个
3片
胡椒粉 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将带鱼块清洗干净,一般买的时候让老板帮忙杀好。然后将适量盐、料酒、​姜丝、蒜蓉、葱白、胡椒、生抽放进装带鱼的容器中,翻拌均匀,静置让它腌制一小时入味。
  • 步骤 2/11
    腌制好的带鱼沥一下水分,然后将所有带鱼块拍上一层淀粉​
  • 步骤 3/11
    空气炸锅底部垫上锡纸,这样更容易清洗。再放上烤架,烤架刷一层油,防止粘贴
  • 步骤 4/11
    将拍好淀粉的带鱼块摆入空气炸锅的烤架上,再刷上一层油。因为带鱼本身没有油脂。
  • 步骤 5/11
    通电后选择鱼类菜单,工作时间是200度15分钟,然后按下开始键
  • 步骤 6/11
    空气炸锅开始工作啦,透过可视窗口,能清晰的看到炸锅内食物的实时情况
  • 步骤 7/11
    看到正上面的带鱼烤的差不多了,上色也很漂亮
  • 步骤 8/11
    这时可以打开盖子,将带鱼翻面。翻的时候要小心,因为鱼肉很鲜嫩,不要弄破了。
  • 步骤 9/11
    盖上盖子,它又继续工作,菜单程序结束,制作完成
  • 步骤 10/11
    一打开盖子香气扑鼻而来,口水差点流出来了
  • 步骤 11/11
    出锅摆盘就可以了
小贴士

1.辅料的用量根据带鱼的大小来调整

2.没有空气炸锅的,可以用烤箱来制作,做法一样

发布于 2019-07-11
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