jxcaipu logo
蛋香炸带鱼
4.4万 热度 120 收藏
heater筷子

早市的菜新鲜便宜，端午的时候逛早市的时候看到有这么肥美的带鱼，就买了一些，回来炸了给爸爸下酒吃，哎，我也是够懒的了，端午做的菜谱，今天周末才有空发，不过好在这样做的刀鱼的味道是不错的，而且也简单，不会掌握油温的小伙伴，可以一直用小火，捞出前转大火然后迅速捞出即可。

时间:10分钟内
食材
带鱼 500g
大葱 1棵
鸡蛋 1个
面粉 适量
豆油 适量
精盐 2小勺
味精 1小勺
姜 适量
五香粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    带鱼去内脏洗净。
  • 步骤 2/12
    切浅刀口方便入味。
  • 步骤 3/12
    放入精盐。
  • 步骤 4/12
    放入味精。
  • 步骤 5/12
    放入切好的葱白段、姜片。腌制20分钟。
  • 步骤 6/12
    取一盆，放入面粉与切好的葱绿。
  • 步骤 7/12
    打入一个鸡蛋。
  • 步骤 8/12
    放入一点盐。
  • 步骤 9/12
    放入一点五香粉和味精。
  • 步骤 10/12
    将面粉搅拌均匀。
  • 步骤 11/12
    锅里放入适量油，中火烧热。
  • 步骤 12/12
    中火烧热后，转中小火，将腌好的带鱼粘取适量面糊，放入锅中炸制，至两面金黄即可控油捞出。
小贴士

1 面糊中加入葱会有葱香，味道更佳。

2 面糊中不用再放入太多咸，因为腌鱼已经有足够的咸味。

发布于 2022-05-02
181
相关菜谱
写评论