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简易卤味
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W佛系少女YG

夏季到来窝在闷热的厨房做饭成了苦差使，但是又不能不做的时候，不妨试试这种简单的卤味。只需要把原料丢进锅里，让其慢慢炖煮后，再浸泡入味，相对来说不用一直盯在锅旁边，还是省事不少。放凉后配上蘸料当夏季凉菜，配上一杯小酒用来下酒还是很不错的。我用的是配好的卤料包，因为简易版吗都比较省事。自己去买料配那自然更好了。用到的主料可以按个人口味，放凤爪，鸡翅，猪舌、鸡胗、蛋等，也可以用素的，比如豆腐干，百叶结，海带等等，反正自己喜欢什么就放什么。一般来说荤的和比较耐煮的先放，多煮一会。素的不耐煮的稍微晚放些。煮好的卤味可以多泡一会人，使其入味，颜色也更好看。我就是等不急捞出来吃，所以颜色有点淡，但是味道还不错的。食用时可以配上个人喜欢的蘸料。

时间:1-2小时
食材
猪舌 1个
鸡胗 8个
鸡心 200g
豆腐干 6片
盐 适量
卤料 适量
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备用。
  • 步骤 2/8
    肉类入锅焯水。
  • 步骤 3/8
    冲洗干净备用。
  • 步骤 4/8
    另起锅加入适量的水，放入氽好的肉类和配料。
  • 步骤 5/8
    盖好锅盖烧开后转小火慢炖。
  • 步骤 6/8
    炖煲煮到所有原料熟后（不要太烂），加入豆腐干。
  • 步骤 7/8
    稍微煮几分钟，调入适量的盐即可熄火。
  • 步骤 8/8
    煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。
小贴士

煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。

发布于 2019-07-23
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