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火腿鸡蛋羹
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我大脸我自豪

蒸蛋是我小时候最愿意吃的早餐,现在大了妈妈也没有那么多精力给我做了,那就我给妈妈做吧,一碗蒸蛋配一碗清粥,那不是早餐,那是我对妈妈的爱!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 100g
清水 160g
圆火腿 50g
生抽 半茶匙
适量
芝麻油 1/4茶匙
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备两个中等大小的鸡蛋,约100g,50g火腿切丁备用。
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,把鸡蛋打散。
  • 步骤 3/10
    加入几滴玉米油,打散。
  • 步骤 4/10
    加入160g清水,一边加入,一边搅拌。
  • 步骤 5/10
    将蛋液放入蒸碗中,最好过滤一次,这样可以将鸡蛋中没有打散的蛋清滤掉,鸡蛋羹会更幼滑。
  • 步骤 6/10
    放入蒸锅,大火蒸10分钟左右。
  • 步骤 7/10
    趁蒸鸡蛋羹的10分钟,在平底锅里放一点油,倒入火腿丁翻炒,炒香即可。
  • 步骤 8/10
    鸡蛋羹蒸好,在鸡蛋羹面上淋上半茶匙生抽,四分之一茶匙芝麻油,再把火腿丁放上去,如果有小葱,可以再切点葱花放进去,闷一分钟就可以。
  • 步骤 9/10
    妈妈吃之前,我来拍拍两张。
  • 步骤 10/10
    清粥也是今天早上熬的,很香,一顿营养的早餐,可以吃了,再配上一点小菜会更好,可惜家里没有,下次一定再弄点小菜配上。
小贴士

蒸蛋一定要大火,蒸10分钟左右就差不多了,如果实在不知道熟没熟,可以用牙签插进去试试。鸡蛋羹的水不能再多了,也不能少,我这个分量刚刚合适的,鸡蛋羹佷幼滑的。

发布于 2019-09-17
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